Photo : Cup of Digital Valentin Hofmann, directeur et chef des Ateliers by Serge Labrosse. Valentin est un jeune chef dynamique de 26 ans. D’origine Française, sa famille lui a transmis la passion pour la cuisine dès son plus jeune âge. Ce qu’il adore, c’est le partage, le lien social et la convivialité qui se […]
Une incroyable aventure vient de se conclure avec la préparation et la livraison de plus de 7’000 cupcakes à destination de l’IMAG, des HUG, des Cliniques La Colline, Belle-Idée et Crans-Montana, les EPI, l’Armée Suisse ainsi que Monsieur Didier Pittet l’inventeur du Gel hydroalcoolique. Un petit geste culinaire en faveur de tous ceux qui ont […]
Les Ateliers By Serge Labrosse ont le plaisir de vous accueillir à nouveau en toute sécurité pour les cours de cuisine et de pâtisserie ! Le planning sera régulièrement mis à jour pour vous proposer nos cours tout au long de l’année.
Il y a des sujets, nombreux, à propos desquels nous ne sommes pas d’accord. JJ fight. Pas jusqu’aux mains, pas jusqu’au chignon crêpé, pas jusqu’aux canines sorties, non. Mais les arguments pleuvent, les grognements aussi, les piques fusent. Il y a des sujets qui provoquent des étincelles. Les petits plats en font partie… Pas quand il s’agit […]
Les ateliers by Serge Labrosse, à Genève Le style: Si vous êtes séduits par l’idée de cuisiner les poissons du lac, d’en apprendre davantage sur le siphon ou de perfectionner votre cuisson de la viande, ces ateliers très «anglés» vous plairont à coup sûr. Pour qui: Les locavores et autres fans de cuisine désireux de se perfectionner sous les yeux […]
C’est sûr, on a envie d’y mettre son grain de sel dans cet atelier pour les apprentis gastronomes! Des chefs invités pour l’occasion, une bonne équipe de copains, une sortie d’entreprise, ou juste une envie d’en savoir plus, de maîtriser une recette. Voilà ce que l’atelier vous propose comme concept. Non seulement on vous initie à […]
Besoin d’inspiration pour les fêtes de fin d’année? Envie de vous faire plaisir en cuisinant et d’épater vos convives? Les Ateliers Grain de sel de Serge Labrosse sont faits pour vous! bythelake a testé l’atelier dédié à la truffe et vous raconte… Serge Labrosse, Chef étoilé du Buffet de la gare des Eaux-vives puis du […]
Le célèbre cuisinier a confié le soin à un jeune chef qu’il a lui-même formé, Jeremy Schambacher, de donner des cours de cuisine à sa manière, raffinée sans être guindée. Serge Labrosse propose depuis vingt ans une cuisine raffinée, élégante sans être guindée, auréolée d’une étoile Michelin au Buffet de la gare des Eaux-Vives, puis au Flacon, à […]
Betjeman and Barton et les Ateliers Serge Labrosse / Semaine du Goût 2016 Vous cuisinerez avec Jérémy Schambacher, un jeune chef sympathique et créatif qui est venu nous voir au printemps nous proposer cette idée-là ! Nous nous sommes vus et revus, avons bu du thé ensemble, beaucoup de thés et nous avons beaucoup discuté de recettes […]
Débutants incapables de couper une carotte ou presque pros de la casserole, peu importe! Rendez-vous aux Ateliers Grain de Sel by Serge Labrosse. Quand il s’agit de cuisiner comme un chef, il y a ceux qui se lancent seuls avec des livres ou internet, et ceux qui s’adressent à un chef. Et pas n’importe lequel […]
7’000 cupcakes distribués !
12 juin 2020
Ré-ouverture des Ateliers !
10 juin 2020
JJ se fait mousser
15 mars 2017
Cuisine: 4 ateliers à tester aux alentours de Lausanne
23 février 2017
