Cours 100% Viandes

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Cours 100% Viandes

Ce cours entièrement consacré à la chair animale vous fera découvrir diverses techniques et préparations afin de sublimer et respecter ce produit noble qu’est la viande.

Au menu :

Ris de veau  rôti et topinambours

Canard à la poudre de caramel et patate douce

Suprême de volaille farcie aux champignons et risotto au vieux parmesan

Pavé de bœuf poché au vin rouge et espuma de pomme de terre

 

Compris dans ce tarif : La préparation et la dégustation des mets, 2 verres de vins.

janvier 31 2019

Details

Date: 31 janvier
Time: 19 h 00 min - 22 h 30 min
Cost: 150CHF
Cours Categories:

Organisateur

Ateliers by Serge Labrosse
Phone: +41 22 436 86 26
Email:

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