Cours 100% Homard

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Cuisiner le crustacé n’est pas une mince affaire. Le homard a une chair délicate, qu’il est possible d’accommoder de nombreuses façons. Cet atelier vous proposera des recettes et des techniques originales.

Pince de homard en salpicon, émulsion de yaourt
Bisque à la verveine et noix de macadamia
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Homard rôti, ravioles de morilles et asperges vertes grillées
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Tarte au citron infusé au basilic et tuile au charbon

Le montant de cet atelier comprend : la préparation, le menu et 3 verres de vin

avril 19 2018

Détails

Date : 19 avril
Heure : 19 h 00 min - 22 h 00 min
Coût : 150CHF
Cours Catégories: ,

Chef

Jeremy Schambacher

Suisse

Organisateur

Ateliers by Serge Labrosse
Tél. : +41 22 436 86 26
Adresse e-mail