Cours Siphon

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Cours Siphon

Pour découvrir les secrets de cet ustensile de cuisine et agrémenter vos recettes avec des émulsions chaudes ou froides, venez apprivoiser le siphon lors de cet atelier qui lui est spécialement dédié.

Fine tranche de saumon mariné aux agrumes
Siphon d’avocat et paprika fumé

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Poitrine de cochon confite
Emulsion de parmesan et champignons de paris
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Volaille fumée puis rôtie, siphon de topinambours, truffe et noisette
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Poire pochée, mousse au chocolat, sponge cake et châtaignes

Le montant de cet atelier comprend : la préparation, le menu et 3 verres de vins

janvier 12 2018

Details

Date: 12 janvier
Time: 19 h 00 min - 22 h 00 min
Cost: 150CHF
Cours Categories: ,

Venue

Jeremy Schambacher

Suisse

Organisateur

Ateliers by Serge Labrosse
Phone: +41 22 436 86 26
Email: