Cours Techniques

Chargement Cours
  • Cet cours est passé

Cours Techniques

Durant cette session vous apprendrez techniques et astuces afin d’aiguiser vos connaissances votre savoir-faire afin de réaliser de délicieux plats.

Au menu :

Mille-feuille de topinambours et truffe, bouillon beurré au clous de girofle

Fine raviole de polenta ouverte et effiloché de lièvre

Pigeon rôti et crumble, fine raviole de butternut et cuisse confite aux mûres

Mille-feuille Blanc à la compotée de figues

Vous apprendrez :

-Réalisée un mille-feuille de légumes
-Désosser un pigeon
-Faire un jus de viande

Compris dans ce tarif : La préparation et la dégustation des mets, 3 verres de vins.

novembre 24 2017

Details

Date: 24 novembre 2017
Time: 19 h 00 min - 22 h 00 min
Cost: 150CHF
Cours Categories: ,

Venue

Jeremy Schambacher

Suisse

Organisateur

Ateliers by Serge Labrosse
Phone: +41 22 436 86 26
Email: