La cuisine légère

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La cuisine légère

Michel Guérard fût l’inventeur de la cuisine minceur dans les années 70 pendant la révolution de la “nouvelle cuisine”, c’est avec l’urgence d’alléger les sauces et les garnitures que cette cuisine a vu le jour.

Aujourd’hui rien a changé, la nutrition est au centre des créations, bien manger c’est d’abord bien se nourrir. Nous aborderons sur ce cours les tenants et aboutissants d’une cuisine saine de tous les jours.

Le menu

Salade de jeunes pousses (selectionner son mesclun), le pouvoir des herbes fraîches

Poisson blanc: cabillaud basse température, aïoli au siphon.

viande blanche – caille rôtie aux raisins blancs, légumes glacés.

les antioxidants: autour des baies.

Le cours comprends deux verres de vin et le café

février 12 2020

Details

Date: 12 février
Time: 18 h 30 min - 23 h 00 min
Cost: 120CHF
Cours Categories: ,

Venue

Aurel Termini

Organisateur

Ateliers by Serge Labrosse
Phone: +41 22 436 86 26
Email: