Les Bocaux et Conserves. Les techniques de conservation

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Les Bocaux et Conserves. Les techniques de conservation

L’été c’est le temps des conserves. Qui a dit qu’on ne pouvait pas manger de tomates en hiver? il suffit de cueillir le bon produit gorgé de soleil et le conserver comme il se doit.

Ce cours se destine à apprendre les techniques de conservations principales :

  • L’appertisation
  • Les fermentations (lacto-fermentation)

Vous remporterez chez vous les conserves effectuées sur place (8)

  • Terrine de Porc, piment d’espelette
  • Sauce tomate maison.
  • La moutarde de benichon
  • Les pickles ( cornichons, légumes)
  • Les fruits au sirop (abricots)

Nous faisons un point d’honneur à sourcer nos produits GRTA, ou à défaut Suisses.

La soirée comprend deux verres de vin.

Informations Covid: masques, gants et gel fournis.

juillet 11 2020

Details

Date: 11 juillet
Time: 18 h 30 min - 22 h 30 min
Cost: 110CHF
Cours Categories:

Venue

8 rue Prévost-Martin, Genève

8 rue Prévost-Martin
Genève, Suisse

Organisateur

Ateliers by Serge Labrosse
Phone: +41 22 436 86 26
Email:

Billets

10 disponible
chf110,00 CHF

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