Jeremy Schambacher

Jeune Chef talentueux

Jeune chef de talent, Jeremy Schambacher dirige les Ateliers de Serge Labrosse depuis avril 2016.

Jeremy a fait ses classes au Domaine de Châteauvieux au sein de la brigade du plus grand nom de la gastronomie genevoise, Philippe Chevrier. Son parcours le mène ensuite au Café des Négociants à Carouge. Serge Labrosse le repère déjà durant son apprentissage. Il sera son coach pour le concours des meilleurs apprentis de Suisse romande et du Tessin, où il termine premier en mars 2012, et pour celui du jeune Talent Escoffier, où il se classe sur la deuxième marche du podium en 2013. Avide d’apprendre, Jeremy a également effectué un an de cuisine diététique aux HUG pour approfondir ses connaissances. On le croise aussi aux fourneaux du Lion d’Or à Cologny et en coulisse de plusieurs événements avec Le plaisir des Saveurs, traiteur de luxe à Genève.

Jeremy rejoint Serge Labrosse pour l’ouverture du Bolero Bistro à Versoix en 2015 avant de prendre la direction des Ateliers pour partager son savoir-faire et l’amour de la cuisine que Serge Labrosse lui a transmis.

Les cours du chef

Tous les événements

Événements à venir

18 décembre 2017

Cours 100% Foie gras

Jeremy Schambacher
19 h 00 min - 22 h 00 min
09 janvier 2018

Risotto, Gnocchis et Ravioles

Jeremy Schambacher
19 h 00 min - 22 h 00 min
10 janvier 2018

Cours autour du Loup !

Jeremy Schambacher
19 h 00 min - 22 h 00 min
12 janvier 2018

Cours Siphon

Jeremy Schambacher
19 h 00 min - 22 h 00 min
16 janvier 2018

Cours 100% Truffe

Jeremy Schambacher
19 h 00 min - 22 h 00 min
17 janvier 2018

Cuisine “Canaille”

Jeremy Schambacher
19 h 00 min - 22 h 00 min
18 janvier 2018

Bouillons et Veloutés Detox

Jeremy Schambacher
19 h 00 min - 22 h 00 min
19 janvier 2018

Cours Tapas

Jeremy Schambacher
19 h 00 min - 22 h 00 min
24 janvier 2018

Cours Fusion – Asie

Jeremy Schambacher
19 h 00 min - 22 h 00 min
25 janvier 2018

Cuisine de tous les jours

Jeremy Schambacher
19 h 00 min - 22 h 00 min
26 janvier 2018

Tout en Bocal

Jeremy Schambacher
19 h 00 min - 22 h 00 min
30 janvier 2018

Cours 100% Volaille

Jeremy Schambacher
19 h 00 min - 22 h 00 min
31 janvier 2018

Autour de la Truite

Jeremy Schambacher
19 h 00 min - 22 h 00 min
01 février 2018

Cours autour du bœuf

Jeremy Schambacher
19 h 00 min - 22 h 00 min