Jeremy Schambacher

Jeune Chef talentueux

Jeune chef de talent, Jeremy Schambacher dirige les Ateliers de Serge Labrosse depuis avril 2016.

Jeremy a fait ses classes au Domaine de Châteauvieux au sein de la brigade du plus grand nom de la gastronomie genevoise, Philippe Chevrier. Son parcours le mène ensuite au Café des Négociants à Carouge. Serge Labrosse le repère déjà durant son apprentissage. Il sera son coach pour le concours des meilleurs apprentis de Suisse romande et du Tessin, où il termine premier en mars 2012, et pour celui du jeune Talent Escoffier, où il se classe sur la deuxième marche du podium en 2013. Avide d’apprendre, Jeremy a également effectué un an de cuisine diététique aux HUG pour approfondir ses connaissances. On le croise aussi aux fourneaux du Lion d’Or à Cologny et en coulisse de plusieurs événements avec Le plaisir des Saveurs, traiteur de luxe à Genève.

Jeremy rejoint Serge Labrosse pour l’ouverture du Bolero Bistro à Versoix en 2015 avant de prendre la direction des Ateliers pour partager son savoir-faire et l’amour de la cuisine que Serge Labrosse lui a transmis.

Les cours du chef

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Upcoming Events

26 septembre 2018

100% Poissons

Jeremy Schambacher
19 h 00 min - 22 h 00 min
28 septembre 2018

Cours Fusion Asie

Jeremy Schambacher
19 h 00 min - 22 h 00 min
01 octobre 2018

Cours 100% Viandes

Jeremy Schambacher
19 h 00 min - 22 h 30 min
05 octobre 2018

Cours Chasse

Jeremy Schambacher
19 h 00 min - 22 h 30 min
08 octobre 2018

Cuisine de tous les jours

Jeremy Schambacher
19 h 00 min - 22 h 00 min
12 octobre 2018

Ravioles, risotto et gnocchis

Jeremy Schambacher
19 h 00 min - 22 h 00 min
23 octobre 2018

Cours Chasse

Jeremy Schambacher
19 h 00 min - 22 h 30 min
25 octobre 2018

100% Viandes

Jeremy Schambacher
19 h 00 min - 22 h 30 min
26 octobre 2018

Cours Tapas

Jeremy Schambacher
19 h 00 min - 22 h 00 min
30 octobre 2018

Cuisine de tous les jours

Jeremy Schambacher
19 h 00 min - 22 h 00 min
31 octobre 2018

100% Poissons

Jeremy Schambacher
19 h 00 min - 22 h 30 min
01 novembre 2018

Ravioles, risotto et gnocchis

Jeremy Schambacher
19 h 00 min - 22 h 00 min
02 novembre 2018

Cours Fusion Asie

Jeremy Schambacher
19 h 00 min - 22 h 30 min
07 novembre 2018

100% Poissons

Jeremy Schambacher
8 h 00 min - 17 h 00 min
09 novembre 2018

Cours Chasse

Jeremy Schambacher
19 h 00 min - 22 h 00 min
12 novembre 2018

Cuisine de tous les jours

Jeremy Schambacher
19 h 30 min - 22 h 00 min
13 novembre 2018

Cours Siphons

Jeremy Schambacher
19 h 00 min - 22 h 30 min
16 novembre 2018

Ravioles, risotto et gnocchis

Jeremy Schambacher
19 h 00 min - 22 h 00 min
19 novembre 2018

Cours Champignons

Jeremy Schambacher
19 h 00 min - 22 h 30 min
21 novembre 2018

Cours Fusion Asie

Jeremy Schambacher
19 h 00 min - 22 h 30 min